A quelques minutes du petit port de Barfleur, au cœur d'un jardin aux essences rares

Entrées:

-6 ou 9 Huîtres crues N°3 de Saint Vaast la Hougue

-12 Huitres crues N°3 de Saint Vaast la Hougue (supplément menu:4€)

-Saumon de France en gravlax, oignons rouges marinés, betteraves et framboises

-Foie gras de canard  et millefeuille de fraises et pickles de radis, sablé aux pignons de pin, glace à l'oseille

-Tartare de tomates, pesto basilic, jaune d’œuf bio basse température, mousse chèvre et glace petits pois

Plats:

-Agneau de Tatihou confit et son crémeux de pois chiches, vierge de tomates, estragon et petits pois frais. Crumble au cumin.

-Bar de nos côtes juste poché et son bouillon parfumé, curcuma, gingembre, citronnelle et crevettes grises..

-Plat végétarien du moment: entre cru et cuit, légumes de saison selon les envies du Chef

-Filet de bœuf Normand, Shiitake, jus aigre doux, fèves  (supplément menu de12€).

-Grosse sole meunière de 500g à 600g (supplément menu de 26€).

-Homard bleu du Cotentin grillé et flambé au calvados (500g/600g par personne) (supplément menu de 26€).

Desserts:

-Fraises, crème montée à la vanille, glace à la marjolaine, meringue

-Ganache montée Dulce Valrhona, pralin cacahuètes, dacquoise amande

-Dessert du jour

Fromages:

-Assiette de 5 fromages Normands affinés par Pascal, chutney du moment et mesclun.

Tous nos plats peuvent être pris indépendamment des menus:

Entrée: 16€  (sauf les 12 huîres: 20€)  Plat sans supplément: 28€

Plat avec supplément: Bœuf: 38€   Homard: 52€  Sole: 52€

Dessert ou Fromage: 13€